おはようございます。フリーランスフードクリエイター で、元バーテンダーの です。
材料全部入れて煮込むだけだから難しいことなんてないない♪
多目に作って、小分け冷凍しておけば 冷静パスタも温かいパスタはもちろんだけど、白だしで味をつけるから、夏の定番おそうめんにも合いますよ♪
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ホールのトマト缶に自分好みの味をつけて、トマトソースを作っちゃって小分け冷凍しておくと
便利だし美味しいぢゃーんっていうお話し♪
仕事や子育てが忙しくって、ついつい買って来たり外食しちゃおっかって時や
旦那さんの夜食に、自分のお昼や、お弁当にも応用きくし、
なんといっても、手作り作り置きしてるんだから、茹でたパスタにかけただけの手抜きな日だって罪悪ゼロよ。
「自家製トマトソース」って言葉、最強~~~っ♪
Today's Point!
・ニンニクが入っててオッケーな場合は1片をみじん切りにし、1の玉ねぎと一緒に入れます。
・新玉ねぎを使用する場合は薄くスライスでも良いです。そして、1の工程を全て一緒にフライパンに入れ煮込み始めちゃいます。
パセリは、バジルで作っても良いです(ハーブはお好みで)
・トマト缶は、細長い熟したサンマルツァーノトマトで作られている ホールトマト缶を使用してくださいね!
・カット(ダイス)缶詰は、丸いトマトで(熟成は若い)酸味が強く、サラダに向いてます。
って、知ってた?
冷めたら、1食分ずつ小分けして冷蔵保存で5日以内 冷凍すればもっともちます。
★夏のおススメは、ジップロックに平べったくソースを入れて凍らせて置いたのを使って、
カッペリーニ(一番細いパスタ)かそうめんを茹で流水しお皿に盛り、
半解凍くらいになったトマトソースを、ぱきぱきと砕き乗せて絡めて食べまーす。
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それではしーゆー 明日もみてねー。
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ホールのトマト缶に自分好みの味をつけて、トマトソースを作っちゃって小分け冷凍しておくと
便利だし美味しいぢゃーんっていうお話し♪
仕事や子育てが忙しくって、ついつい買って来たり外食しちゃおっかって時や
旦那さんの夜食に、自分のお昼や、お弁当にも応用きくし、
なんといっても、手作り作り置きしてるんだから、茹でたパスタにかけただけの手抜きな日だって罪悪ゼロよ。
「自家製トマトソース」って言葉、最強~~~っ♪
作り置き 白だしトマトソース | |
作りやすい分量 簡単度:★★★★★ | 調理時間: |
材料 | |
・ホールのトマト缶詰 | 2缶 |
・玉ねぎ | 1/2玉 |
・パセリ | 1枝 |
・赤ワイン | 120ml |
・オリーブオイル | 100ml |
・白だし | 適量 |
作り方 | |
下準備:パセリと玉ねぎはみじん切りにする。 | |
1:フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ弱火で加熱し、色づいてきたら トマト缶と赤ワインを入れ中火にし、煮たったらそのまま2分煮込む。 (アルコール分を飛ばします) | |
2:パセリを入れ弱火にし、木べらなどでトマトをざっくりと崩し20分煮込む。 | |
3:2のトマトを潰し、白だしで味を調える。 |
Today's Point!
・ニンニクが入っててオッケーな場合は1片をみじん切りにし、1の玉ねぎと一緒に入れます。
・新玉ねぎを使用する場合は薄くスライスでも良いです。そして、1の工程を全て一緒にフライパンに入れ煮込み始めちゃいます。
パセリは、バジルで作っても良いです(ハーブはお好みで)
・トマト缶は、細長い熟したサンマルツァーノトマトで作られている ホールトマト缶を使用してくださいね!
・カット(ダイス)缶詰は、丸いトマトで(熟成は若い)酸味が強く、サラダに向いてます。
って、知ってた?
冷めたら、1食分ずつ小分けして冷蔵保存で5日以内 冷凍すればもっともちます。
★夏のおススメは、ジップロックに平べったくソースを入れて凍らせて置いたのを使って、
カッペリーニ(一番細いパスタ)かそうめんを茹で流水しお皿に盛り、
半解凍くらいになったトマトソースを、ぱきぱきと砕き乗せて絡めて食べまーす。
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それではしーゆー 明日もみてねー。