おはようございます。
世界のおかわりごはん　店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です。


ランキングに参加しております。冒頭ですみませんがお手数なお願い
・・・・・・・・今日の本題　↓
この度、ヤマキ様×レシピブログ様主催
ヤマキだし部　第二期生として、お勉強、活動させて頂ける事になりました！

昆布のお出汁は、色々と勉強してきました。
でも、かつお、あごだし、煮干しはまだうろ覚えです。

お料理ブロガーとして、レシピを発信してきて４年目、また一歩前進し、おだしの色々、しっかりと日本の味を、ブログを愛して下さっている読者皆様や、家族の胃袋にしっかと、さまざまなおだしの味をお伝えしたくて入部しました。

ヤマキ様　レシピブログ様　だし部皆様
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。　１年間楽しく♪家庭の味をもっと美味しくするべく一緒にお勉強させて下さい。



ヤマキだし部　自己紹介＆はじめましてのだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし 

ご挨拶のひとしな目は、基本の出汁巻き卵を、焼きあごと焼き煮干しの合わせだしに、
お手軽な冷凍シーフードミックスのあさりとむきえびを合せたアレンジ、だし巻卵を作ってみました。

じゅわっとお出汁が美味しい♪海鮮だし巻き卵 
2人分　　調理時間：10分
材料
卵　　　・・・　3個
A あさりとむきえび（冷凍）　　　　・・・ 80ｇ
A ヤマキ基本のだし（あごといわし）・・・ 3g
A あごといわしの濃いだし汁※1　　  ・・・ 大さじ3
A 砂糖　　　　　　　　　　　　　　・・・ 適宜


作り方
1：耐熱器にあさりとむきえびを入れ、ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで1分半～加熱し火を通す。（出た水分は捨てる。）

2：ボウルに卵を割入れ溶き、茶こしなどでこし、Aを加え混ぜ合わせる。

3：卵焼き器にオイル（分量外）を薄く塗り熱し、手のひらをかざしてみて熱くなったら、2を半分入れ端が固まってきたら巻き、残りを入れ巻き、表面をきつね色に焼く。


※1濃いだし：だしパック2袋を水500mlに入れ、火をつけ沸騰したら3分煮出したものを使用しています。
※レンジの加熱時間はご家庭の調理器具で調節して下さい。

Point!
基本のだしを、「調味料」がわりにも３グラム使用しています。
基本のだしに旨味と塩味があるので、調味料は一切不要です。

基本のだしを調味料代わりに使う事で、更に旨味ましましでとっても美味しかった♪♪♪
息子大満足でうまーっ！連発してくれて私も嬉しい。



☆おつまみならお砂糖抜きで。　お子さんならお砂糖を小さじ1入れて少し甘い出汁巻きにしても喜ぶと思います♪

・・・・・・・・・・・・・
★新刊のお知らせ★書店での販売もはじまりました！！

主婦の友社より、遂に金魚本登場★★★★★

見栄えのよさ＋簡単さ＋味の確かさ。
目と舌の肥えた審査員のハートを射抜きづつけるレシピには、選ばれる理由があった！

レシピコンテスト受賞常連、青山金魚のレシピ本が遂に主婦の友社より発売！！
全国の書店及び、楽天ブックス　 アマゾン　 蔦屋書店　にて絶賛発売中！

家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは？
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
お手に取って頂けると嬉しいです。　ぜひ、よろしくお願いしまーす♪ 

★ライブドアブログ　注目書籍　にて掲載頂いております★

★レシピブログ　出版＆メディアニュースで掲載頂いております★

★ダヴィンチニュースで掲載頂いております★

・・・・・・・・・
更新情報をラインで受け取れまーす。　ほぼ毎日更新してますので

読者登録　よかったら　おねがいしまーす♪