おはようございます。
世界のおかわりごはん　店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です。



と、その前に
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・・・・・・・・今日の本題　↓
「ヤマキだし部」今月のテーマは「一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ」です。

今日はかぶと海老のシンプルなお出汁を楽しむお雑煮にしました。





ヤマキだし部　一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ  かつおと昆布の合わせだし 



材料　　4人分　調理時間10分
・角もち　・・・・・　適量（食べるだけ）
・赤えび　・・・　4尾
・かぶ　・・・　2個
・「焼きあごと焼き煮干しの合わせだし」だし汁　・・・　800ml

作り方
1：もちを焼く。

2：かぶは6等分にくしぎりにする。葉と茎は3cm位の食べやすい大きさにざく切りにする。

3：鍋に持ち以外の材料を全て入れ中火にかけ、沸騰したら灰汁を取り除き中火の弱にし、
　えびに火が通ったらお椀に盛り、焼きもちをのせる。。




シンプルに、お出汁の香りを楽しみながら食べるお雑煮です。
あごといわしのお出汁に、赤えびの味も合わさり、コク深くとても美味しいお味のお汁になりました。
焼いて香ばしくなった焼きもちも美味しーっ♪

かぶの茎、葉も使う事で少材料で、彩と食材を増やしました。


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