簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーのです。
と、その前に
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・・・・・・・今日の本題
1:豚肉にライム胡椒塩をすりこみ
2:ぶどうは半部に切り豚肉の隙間や上に敷き詰め蓋またはアルミホイルで蓋をする。
4:残った汁とぶどうとラブパクソースをフライパンに入れ煮詰め豚肉にかける。
ほんでもってラブパクチーソースは
パクチーが入っているんじゃなくって、パクチーにあうソースって意味なんだって♪
・・・・・・・今日の次ぎ題
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今日は疲れちゃって、ワイン飲みながら
肉の塊をオーブンに入れて低温で数時間ほっとけばできゃう
お久しぶりの
ほっとけオーブン焼き😁😁😁
材料
家政婦しまさんがテレビでシャインと豚をあわせてたのみて
あー!これやるわー。
.
豚肉は塊肉にしたかったんですが、ちょうどこの日はスーパーで売り切れていたので、
厚切りのロース肉600gで代用してみました。
★結果、やっぱり塊肉の方が仕上がりが良かったので、ぜひ塊肉でやってみてねーっ。
(その場合、もも塊肉でよいです)
材料
豚ロース肉 600g
トンプソンぶどう 30粒
ライム塩 又は粗塩 9グラム
ラブパクチーソース 好きなだけ🧡
作り方
作り方
1:豚肉にライム胡椒塩をすりこみ
そのまま常温に戻しがてらしばし置いたら耐熱器へ。
2:ぶどうは半部に切り豚肉の隙間や上に敷き詰め蓋またはアルミホイルで蓋をする。
3:140度のオーブンで2時間半前後焼いたら蓋を取り、200度で焼き色をつける。
4:残った汁とぶどうとラブパクソースをフライパンに入れ煮詰め豚肉にかける。
ふり塩はカルディで売ってた
ライム胡椒塩!!←めちゃうまなんだよー
ほんでもってラブパクチーソースは
パクチーが入っているんじゃなくって、パクチーにあうソースって意味なんだって♪
瓶の中のそのまんまラブパクをおいがけすると、、、
泡ちょうだーい!🥂🍻ってなるーぅ
.
憧れのLOVEパクチー
やっとお口に入った!!
異国の香りとうまうま味深ソース
みんなに食べびらかしたーい!!
え?
見せびらかしたいみたいに言っちゃったよーっ😁✌️
仕事場についたら、姉の家に持ってって味見させてあげよー🧡
きっと好きだわ
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つつつつついに!考えちゃいました デリシャスな冷凍作りおき!盛りだくさん
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)
完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓
編集:アッシュボン 鈴木聖代美
デザイン:伊藤ふくみ
出版元:辰巳出版
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