簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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・・・・・・・今日の本題

厚揚げをさらに油にダイブさせて、
更にさらーに、うまうまにするっちゅーね!
アヒージョっていうと、野菜、魚介メインが多いですが、
お豆腐のアヒージョもなかなかイケるよ♪

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材料 (2人分)
厚揚げ(絹豆腐のもの):1/2丁
ベビーほたて(ボイル済):12個程度
ねぎ(長ねぎ又は九条ネギ):1/2本
A アンチョビ(フィレ):2枚
A 白だし(昆布・希釈):小さじ2
A すりおろしにんにく・しょうが:各小さじ1
A オリーブオイル:1/2カップ
A たかのつめ:1本(無くても可)

作り方 
写真付きの詳しい工程ご観覧頂けまーす! DSC_5986

バケットは、カリッかりに焼いたクロワッサンや、
米粉のパンをトーストしたものを添えても♪

コツ・ポイント 厚揚げだからこその、存在感のあるのにちょっとヘルシー?な、
変わりアヒージョを楽しんでみて♪

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合わせたワイン
オレンジワインも美味しく合います。 
あと、 さっぱりとした口当たりとフレッシュな果実味で口中をぬぐってくれる
しゅわしゅわ~な 白の辛口スパークリングワインが合いますよ💛 


#簡単 #アヒージョ #厚揚げ #ベビーほたて #ねぎ #和風 



・・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

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編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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