簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です
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・・・・・・・今日の本題
トマトをふんだんに使用した 倖せパスタ時間へようこそ

ショートパスタ以外に、クスクスでも美味しいかもって思いました♪
美味しく作れた自分へのご褒美に 今日もミモザを添えて。  うふふ。

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旬の新じゃが 新玉ねぎたっぷりで 
花粉症予防と風邪予防にもぬかりなく。
トマトのリコピンさんでべっぴんさんになるのです。
さてさて 出来上がりは・・・・・大地の香りのようなトマトが襲ってきて
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キッチン中がフレッシュトマトの倖せな香りに包まれもう メロメロ。
香りだけで ワインいけそーなのを 我慢。  
がまん がまん  味付けは塩コショウにほんの少しのコンソメだけ 
至ってシンプルにして トマトソースのフレッシュでジューシーな旨味を堪能する調理法にトライ。 ざ・トマト ぎゅっと旨味を染みこませて頂きました。 至福。

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★天使の海老とトマトソースのジャガイモパスタ★2~4人分
・アルデンテに茹でたショートパスタ ・・・ 200グラム
・じゃがいも(新じゃが)スライス ・・・・・ 2個
・玉ねぎ(新玉ねぎ)スライス ・・・・・ 1個
・天使の海老 ・・・・・ 8尾
・Pomi トマトソース ・・・ 200グラム ・塩、胡椒 ・・・・・ 適宜
・コンソメ(顆粒) ・・・ 小さじ1/2 ※1
・パプリカスライス ・・・ 1個
・EXVオリーブオイル ・・・ 適宜
・にんにく ・・・・・ 1片
・ローズマリー ・・・・・ 1枝
・パセリ ・・・・・ お好みで e5d9a47d.jpg
下準備:ショートパスタはアルデンテに茹でておく
海老は尾を残し、殻をむき、背ワタを除き背開きにしたら中央を小さく切り
尾を差し込み くるりとする。

1:トースター対応耐熱器にオリーブオイルをジャガイモが2/3浸かる程度いれ、
ジャガイモを並べ、玉ねぎ、パプリカ、にんにく、ローズマリーの順にのせる
2:トマトソースとコンソメとパスタを混ぜ合わせ、1に入れ、最後にエビを上にのせる
3:蓋をしてトースター1000wで20分~25分焼く
(ジャガイモに串がすっと刺さる程度ご家庭の調理器具で調節して下さい)
お皿に取り分ける時間も倖せ。 思わず笑みがこぼれます

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トマトソースは、Pomi  ポミ パッサータ ディ ポモドーロ
こちら 生産・集荷・加工、そしてパッケージングにいたるまですべてを
イタリアでコントロールしていて、100%イタリア産 ひとなめしてみると 
濃縮されたとろっとろの絞りたてで濾した生トマトのようなフレッシュさ!
トマトを裏ごしして、およそ1.5倍に濃縮したものがたっぷり500グラム入ってて 
缶のように、捨てるときのわずらわしさが無いのもいい。
ポミがあれば幸せ!
本日の美味しくしてくれた 
調理器具 葛恵子のトースターパンシリーズ最新作!!

オーブントースターで高温調理できるお鍋 トースターパン ライスクッカー

トースターパンライスクッカー】  
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トースターで色々なお料理が出来て、お米まで炊けちゃうすぐれもの 
我が家で絶賛大活躍してます 。

・・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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