簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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・・・・・・・今日の本題
昨日は牛丼の具レシピをアップしたから、今日は豚丼のグーっ!!
安定の免疫アップレシピは、旬の春たまねぎたっぷりでね💛

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十勝のうまうまな豚肉といったらなんといっても「どろぶた!!」をお取り寄せ
めちゃ味わいこゆくてうまいんだよー。

材料 3~4人分
豚バラ肉 400g
春たまねぎ 2個
ミニトマト 8個
うずらのゆでたまご 8個
細ねぎ 4本
これ!うま!!つゆ 40ml
白ワイン 40ml
豆板醤・すりおろしにんにく・しょうが・ごま油 各小さじ2
※にんにくとしょうがはチューブ入りのでOK!
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下ごしらえ
春たまねぎは薄切りにする。細ねぎは5センチ幅に切る。
作り方
作り方
1:これうまつゆ、水、豆板醤を器に入れ混ぜ合わせておく。

2:フライパンに豚肉、にんにく、しょうがを入れてから火をつけ炒める。

ポイント
豚ばら肉けらじゅわーっと脂が出てくるので豚自体の脂で炒めます。
鉄フライパンの場合は、薄く油を塗り温めてからね。←コールドスタートすると肉ひっついちゃうから😹

3:色が変わってきたら、たまねぎ、細ねぎ、ミニトマト、うずら茹で卵、ごま油、ワインを加え、さっと炒める。

3:1を回し入れ、フライパンをゆすり手早く炒め合わせる。

ポイント
春たまねぎはすぐに火がとおるから
ぱっとさっと炒めるだけでおっけー!

1も回し入れたら、フライパンをゆすりながら、ちゃちゃっと手早くね!
2枚目動画参考→

はい。
もー食べていいよー❣️

・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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