簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です
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今日の本題
まだまだ残暑さめやらぬ週末に
冷ややっこで一杯やりませんか?

トマトソース煮のさば缶を使って
ちょっとお洒落にエスニック風の冷ややっこです。

材料
AYAM さばトマトソース煮 1缶
絹ごし豆腐 1丁
なす 1個
パプリカ(赤・黄) 各1/2こ
梅干 1個
にんにく・しょうが(すりおろし・チューブでオッケー)各3g
パクチー 適量

ちょい足しアイテム
ナンプラーやしょうゆ 適宜(無くても可)

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作り方
1:野菜と梅干はみじん切りにする。

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2:1とさばのトマトソース煮のトマトソースだけを混ぜ合わせ、
耐熱皿に平らに広げ、ふんわりとラップをかけて、600wの電子レンジで2分~加熱し火をとおす。

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3:豆腐を食べやすい大きさに切り器に並べる。
 2とさばの身をざっくりとさばを崩しながら混ぜ合わせ豆腐の上にのせ
 パクチーをのせる。

 お好みでナンプラーやおしょうゆをちょいがけする。
 ※トマトソースに味がついていますので、お好み量足してください。

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完成です♪

お豆腐にのせるだけでなく、カリカリに焼いたバケットの上にのせても♪


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・・・・・・今日の次ぎ題
デリシャスな冷凍作りおき!
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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