簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題
レンチン5分!とろっとナスキム!

八百屋さんでナスを売るおじさんの声が
あまりにも嬉しそうで購買欲をそそられました😁

テレビでも老化防止に抗酸化物質の
#ナスニン 絶賛してたよねーっ

#ナスで検索するとナスDがヒットする 😭

真紫の皮の成分がいいんだって🧐

ゼブラにかわ剥いちゃったんだけどなんなら剥かずにぜひ🍆

でね。
今日はスーパー食材なのにちょっといつも余りがちで
冷蔵庫に鎮座してた発酵食品の王様的なチムチとあわせて
電子レンジで5分で出来る!

#おつまみごはん
おかずにも、おつまみにもいけるよー✌️

えー。普通ぢゃーん
つまんなーい?
侮るなかれ

秘策のマーマレードで味に深みと爽やかの
ランクアップレシピなんだよー😁

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材料

なす 2本
細ねぎ(小口切り)2本分
ごま油 大さじ2
A キムチ 100g
A マーマレード 大さじ1
A めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1

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作り方
1:なすヘタを切り落とし、ピーラーでしましま模様になるよう縦に皮をむき、2cm幅の輪切りにする。

2:1のなすの両面にごま油を塗って耐熱皿に並べます。ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。

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3:ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、2の上にまんべんなくのせ、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱し、そのまま1分置き、ラップを外し混ぜ合わせる。

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4:器に盛って青ねぎをトッピングして完成


コツ・ポイント
最初3分+味付けを入れて1分+余熱で蒸し1分

電子レンジで作るパートごとに小分けしています

とろっとするくらいが目安です
まだ白かったり固さが残っている場合加熱時間を調節して下さい👩‍🍳

なすはすぐ使ったのであく抜きしてません
気になる方は水にさらして水けをふき取り使用してくださいにゃー

・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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