簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題
【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2020
フーディストアワード2020
 

アネージのディターリリーシって知ってる?
私も2020年レシピブログアワードに参加し、コンテストお題が出るまで
最初知らなくてピエトロさんの公式サイトで調べちゃいました。

以下公式サイトより抜粋
AGNESI(アネージ)は「小麦の風味」、「食欲をそそる黄金色」など原料・製法にこだわり、 世界各国から厳選された小麦を独自のバランスでブレンドしています。
ディターリリーシは“指ぬき”の形を模した小さなパスタ。スープやサラダの具材に最適です。


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なるほどなるほどーっ!!
そうしたら、スープで楽しみましょっ♪

簡単でボリューミーでお腹大満足になれるご馳走スープパスタにしました。
簡単だけれど、おうちで本格パスタに挑戦でーす!!

材料 2人分
ディターリリーシ 100g
豚ひき肉 100g
じゃがいも 100g
たまねぎ 100g
ミニトマト 6個
バジル 3枚(サラダバジルの場合ひとつまみ)

鶏がらスープの素 6g
しょうが・にんにく(すりおろし)各2g
ナツメグ・ホワイトペパー 各2g
水 400ml
オリーブオイル 30ml
塩 適量

味変用
カットレモン 1/8個

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作り方
1:鍋にパスタ用の湯を沸かし出し、
 じゃがいもとたまねぎは皮をむき、1.5cm幅の角切りにする。
 ミニトマトは半分に切る。

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2:フライパンに豚肉、しょうが、にんにく、ナツメグ、ホワイトペパーを入れ、
 へらやしゃもじなどで、練らないように縦にさっくりと混ぜ合わせ、
 フライパン全体に広げ中火をつけ焼きはじめる。
 底面が焼けたら返し、全体に火がとおったらざっくりと崩し、一旦皿に移す。

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3:湯が沸いたらディターリリーシ(パスタ)を入れ規定時間茹で湯切りする。

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4:2の空いたフライパンにオリーブオイル、じゃがいも、たまねぎを入れ炒め、
 透きとおってきたらミニトマトを入れ、焼き色がついてくる程度まで炒める。

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5:2のひき肉、水、鶏がらスープの素を加え、バジルを手でちぎり入れ3分煮込み、
 3のパスタを加えさっと混ぜ、味をみてうすいようなら塩で味を調え、火を止め器に盛る。

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完成です♪
完成写真はおめかしに、バジルの葉(分量外)をトッピングしています。

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具材のひきにくはちゃかちゃか炒ってぽろぽろにせずに、広げていじらずじっくりと焼いて。
ざっくりとだけ崩し、具材感を出しました。

ディターリリーシの穴のなかにもスープが染みてとっても美味しい♪

ころころっとした、この形と大きさは、お子さんでもご年配の方でも
食べやすいですよね♪
あっというまに食べちゃいました!

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最初はそのまま食べてみて。
途中、カットレモンをきゅっ!と絞ってみてください。

ぐっと味がしまって爽やかあじに味変も楽しいですのでぜひぜひ!

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かわいらしい形状で思わず何枚も写真撮ってて
はやく食べさせてよーっ!と息子からブーイングが♪


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・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

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