簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題
紅しょうがにハマってる息子の
お弁当おかずに思い付きで作ったんだけど

試食したうちの男子二人にめちゃ好評だったから投稿しちゃお
#写真撮る予定なかったから完成写真がイケてない件

紅しょうがフリークな方ぜひ!
#そんなひといるんかな
#つまみにもなる

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材料
鶏もも肉 400g
ズッキーニ 1本
紅しょうが 30g
細ねぎ(小口切り)適量

A にんにく・しょうが(すりおろし)各5g
A これ!うま!!つゆ 40ml

白ワイン 30ml
米油 10ml(オリーブオイルでもOK)

仕上げのごま油 少々
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下ごしらえ
鶏肉とズッキーニは一口大に切る。

作り方
1:フライパンに油をひき鶏肉を皮目を下にして焼く。
焼いている間にAを混ぜ合わせておく。
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2:美味しい焼き色がついたら返し、白ワインをふり蓋をして蒸し焼く。

3:おおかた火が通ったら蓋を取り、ズッキーニ、紅しょうが、細ねぎ、Aを入れ炒め絡める。
(※肉には中心までしっかりと火を通します)
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仕上げにごま油を少々。

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紅しょうがって添えて食べるもんだと思ってたけど
一緒に炒め(加熱)ちゃってもそれはそれでいいかもー。

軽やかな辛みと爽やかな酸味が
夏のおかずに嬉しいレシピ。

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・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

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編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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