あったかいんだからぁ～♪ の ブームが去っても ひんやりなんだからぁ～♪と
巻き返せる二刀流で！ 是非、お楽しみ下さい
ジェノペーゼの塩とバジルを 塩こんぶとイタリアンパセリに代替。
トマトソースの塩も塩こんぶに代替。
なにこの旨味！ イタリアンに日本の旨味。 なんか不思議と落ち着くお味。
でもって 冷製でもあったかくっても美味しくって 自分で嬉しくなっちゃた！
1/3は、塩こんぶの旨味、イタリアンパセリの青い香りに、松の実とオリーブオイルのコクを楽しんで。
残り半2/3を、下に敷いた塩こんぶトマトソースを絡めて トマトソースの酸味と
塩こんぶの旨味増しで食べて見て下さい。
白ワインから赤ワインに移行したくなる 変化も面白いパスタになりました
★塩こんぶな2種のソースの冷製パスタ★2人分
・生パスタ(カッペリーニ使用） ・・・ 140グラム
・パスタの茹で汁 ・・・・・ 大さじ2～3（調節）
A 緑のソース
・塩こんぶ ・・・・・ 8グラム
・イタリアンパセリの葉部分 ・・・ 8グラム
・クコの実 ・・・・・ 8グラム
・粉チーズ（パルミジャーノ） ・・・ 8グラム
・オリーブオイル ・・・・・ 大さじ2
B 赤のソース
・塩こんぶ（刻む） ・・・・・ 3グラム
・トマトソース ・・・・・ 60グラム
・ワイン ・・・・・ 大さじ1
・オリーブオイル ・・・ 大さじ1
1：鍋かフライパンにBの材料を全て入れ、中火で沸騰したら弱火にし3分煮詰め
（アルコール分を飛ばす＆時々かき混ぜる） お皿に伸ばし敷く
2：煮詰めている間に沸騰した湯で生パスタを規定時間茹で、冷水でしめ
水切りしボウルに入れる
3：フードブロセッサーにAの材料を全て入れ撹拌し、2に茹で汁と一緒に入れ
絡め、1に盛り付ける
こんぶの旨味がじゅわーっと出た塩こんぶがすっごく効いてて美味しかったです
夫は、普段作るジェノペーゼやトマトソースパスタを食べている時よりも
おいしそうに食べてたのは やっぱり昭和生まれの日本男児だからかな？
2人とも今ではワイン好き＆イタリアンやスペインバル好きなのにね。 うふふ
Today's Point!
温かいまま食べる場合は、小さいフライパンで1を作り余熱で温かいままに
ソースをしておき、2をアルデンテで茹でたてで湯切りし3に絡め器に盛りまーす
食べまーす。
食卓のおなじみさん。
ふじっ子の 塩こんぶを使用しましたよーっ♪
【レシピブログの「乾物イタリアンレシピコンテスト」参加中】
乾物イタリアンの料理レシピ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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★金魚の肴よりお知らせ★
コメント欄は金曜の記事で開店してまーす。
題して 金魚の金曜亭
365日突っ込みどころ満載のへっぽこブログへの叱咤激励
コメントは、曜日日付問わず、金曜亭に残して頂けると嬉しいわーん。
お時間のあるときに ゆる～りと のれんくぐって下さいませ。
お待ち申し上げます♪
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・生パスタ(カッペリーニ使用） ・・・ 140グラム
・パスタの茹で汁 ・・・・・ 大さじ2～3（調節）
A 緑のソース
・塩こんぶ ・・・・・ 8グラム
・イタリアンパセリの葉部分 ・・・ 8グラム
・クコの実 ・・・・・ 8グラム
・粉チーズ（パルミジャーノ） ・・・ 8グラム
・オリーブオイル ・・・・・ 大さじ2
B 赤のソース
・塩こんぶ（刻む） ・・・・・ 3グラム
・トマトソース ・・・・・ 60グラム
・ワイン ・・・・・ 大さじ1
・オリーブオイル ・・・ 大さじ1
1：鍋かフライパンにBの材料を全て入れ、中火で沸騰したら弱火にし3分煮詰め
（アルコール分を飛ばす＆時々かき混ぜる） お皿に伸ばし敷く
2：煮詰めている間に沸騰した湯で生パスタを規定時間茹で、冷水でしめ
水切りしボウルに入れる
3：フードブロセッサーにAの材料を全て入れ撹拌し、2に茹で汁と一緒に入れ
絡め、1に盛り付ける
こんぶの旨味がじゅわーっと出た塩こんぶがすっごく効いてて美味しかったです
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2人とも今ではワイン好き＆イタリアンやスペインバル好きなのにね。 うふふ
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ソースをしておき、2をアルデンテで茹でたてで湯切りし3に絡め器に盛りまーす
食べまーす。
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ふじっ子の 塩こんぶを使用しましたよーっ♪
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