お花♪

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いやいやいやいやいやいや ちがいます ちがいます


パルミジャーノシソネーゼパスタ&パルマハムクラッカーの前菜

パルミジャーノシソネーゼパスタ&パルマハムクラッカーの前菜

by 青山金魚

調理時間:10分
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早ゆでタイプのショートパスタで時短しました。作り置きして置いたパルミジャーノシソネーゼソースを絡めただけ。オーガニッククラッカーにパルマハムをお花のようにくるくると巻き置き、パルミジャーノの欠片を添えて・・・。ショットグラスでパーティー用のアミューズ風に演出しました。この次に出てくるお料理がなんだろーとわくわくするような前菜になるよう心がけました。お皿への盛り付け3パターン撮ってみましたー。

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パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト

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パルミジャーノシソネーゼパスタ&パルマハムクラッカーの前菜
(調理時間:10分)
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【材料】(分量:小さなアミューズ4個分)
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ショートパスタ:80グラム
自家製パルミジャーノシソネーゼソース:大さじ2
クラッカー:4枚
パルマハム(4等分):1枚
パルミジャーノ・レッジャーノ(小さなスライス):4枚
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【手順】
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【下準備】作り置きしてあった
パルミジャーノシソネーゼソースの作り方は
https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/130972
にあります
【1】ショートパスタをアルデンテに茹で湯切りし、
パルミジャーノシソネーゼソースを絡めるショットグラスに盛る
【2】パルマハムをふんわりくるりと巻いて花のような形にし、
クラッカーの上に置き、パルミジャーノ・レッジャーノの小さなスライスを乗せる
【3】1の上に2を被せる

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