ちょっぴり 優雅に 美味しいお紅茶で 休日ブランチ   い・か・が?
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青山きんぎょ 今日は休日ブランチのお供がワインでは ござーません
だあれー? そこ!  え”!?  言わなーあい   

と、なれば とことん 美味し淹れ方で 美味しいおこうK茶飲みたいぢゃーん
と、いうわけで  習ってきました ル・ノーブル様主催の
今日から使える おいしい紅茶の淹れ方講座でございます
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講師は、紅茶一筋 プリミアスティーの三栗谷さん
ミニセミナーということで時間が15分の予定だったのですが
30分と大幅にオーバーしての とっても濃い内容の講義をしてくださいました。

お紅茶の淹れ方の前に、 講座内容から 一緒に楽しんでみてくださーい
問題1:ティースプーンはどっち? A向かって左の大きい方 B右の小さい方


問題2:OP オレンジ・ペコとは?
A 細長い大型の細長い茶葉(ディップを含む)のこと
B オレンジの皮が入っているフレーバーティーのこと

問題3:お湯の温度は?
A 90度(沸点手前、又は沸騰してからしばらく置いたもの)
B 沸騰を続けたままぼこぼこと大きな気泡になってからの熱湯

問題4:ティーポットの中で茶葉が浮き沈みする現象をなんと言う?
A ジャンピング
B ほっぴんぐ

問題5:茶葉の保存方法は?
A 密封袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で保存
B 密封袋に入れ空気を抜き日の当たらない場所で常温保存


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問題6:最後の一滴のことを何という?
A ブラウンドロップ 苦いから嫌な上司のカップに最後の一滴を注いじゃう
B ゴールデンドロップ 最後の一滴こそが重要 最高の一滴は大好きな人に♪

問題7:ミルクテーに使用するミルクは?
A 無脂肪乳の牛乳又はポーションミルク
B 成分無調整の牛乳

問題8:ミルクの温度は?
A 紅茶と同じ温度にあたためたものを入れる
B 温めず、ミルクピッチャーを温めた中に入れる

問題9:主にティーバックに使用される茶葉は?
A OP 茶葉の長いもの
B OTC製法の BOP 

問題10:茶葉を等級順に並び替えてみよう
1:BOP 2:P 3:F 4:BP 5:OP
※等級とは、品質の良し悪しではなく、形状、大きさで分けられる事を等級で示します

さてさて 答えあわせは 曜日に~♪  (ひっぱる?

それでは、イングリッシュブレックファーストのブランチしましょー
★パンケーキ★マスカルクリチとバルサミコイチゴ添え
A
・パンケーキミックス ・・・ 適量 (小さく4枚焼ける分量で調節)
・牛乳 ・・・・・ 適量
・卵 ・・・・・ 適量

・マスカルポーネ ・・・・・ 大さじ2
・クリームチーズ ・・・・・ 大さじ2

・苺 ・・・・・ 3粒
・バルサミコクリーム ・・・ 大さじ1
・メープルシロップ ・・・・・ 大さじ2
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1:Aの材料を混ぜ、フライパンでパンケーキを焼きます
2:Bの材料を混ぜ 1にぽってりとのせます
3:苺をスライスしバルサミコクリームを混ぜ2にのせ
  全体にメープルシロップをかけ完成

★ティーパックタイプ茶葉をティーポットでサーブ★2人分
・ティーパック ・・・・・ 2袋
・熱湯 ・・・・・ 240CC
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1:ティーポットを湯通しして温めた中に水道水を沸かし親指ほどの気泡が出るくらい
  ぼこぼこに沸騰したお湯を注ぎます
2:縁から静かにティーバックを入れ蓋をします
3:1分半蒸らし、ティーバックを軽く振ってから 茶器に注ぎました
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ねっ!綺麗にんだゴールデンカラーでしょう?
※写真は 紅茶のゴールデン色が鮮明にわかるよう、少し冷ましてから
 冷茶器に注いで色を眺めています。
※本来はホットで楽しむ場合、 耐熱ティーカップを湯通しして温めた物で
  楽しんでくださいねーっ


それでは それでは 優雅な気分で イタダキマース
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講座のお土産に Premier'sティーバックと ティーバックトレーまで♪

ル・ノーブル様 この度は素敵なお講座ご招待ありがとうございました♪
そして、そして  がるぅ~~~~っ   やっやっぱり 買ってしまった・・・・・。
ル・ノーブル際 !! 眼の前にある器たちが 買ってーっ お家に連れてってー
って 言ってるきがして・・・・ ガマ口のくちが思わず・・・・・・ひゃああ
直接手に取って眼でみて お買い上げしちゃったのは これと


これ RCR Home&Table フュージョン ショットグラス 4ピースセット


・・・・・・・・・・台風が来る前に
ピエトロアンテナショップ有楽町店にも もちーろんっ 寄りました
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ランチデリバイキング♪ それからすんごいドレッシング見つけちゃったーっ!
そのお話しはまた今度♪


それでは 皆様 台風に負けず! 素敵な週末を~~~~♪

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・・・・・・・・・・本日の使用した参考 器病



カッティングの模様がたまらなく素敵 魅入れるガラス茶器 ボヘミア
冷茶グラス





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ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルファンサイト参加中