今年もやってまりました 13日生まれ 蠍座で丙午のB型

暴れ馬生れは気性が荒いだの オトコを喰らうだの 13日のジェイソンだの 
もはや よーわからん理屈でムーミンダ谷のミーだの 息子からはメデューサの称号受賞

そりゃあもう 昔っから 褒められぱなしの人生を 今日また一つ更新しました

栄えあるお誕生日記念の自分へのご褒美料理がこちら。
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海の向こうの べっぴんクールなグラフィックデザイナー様が、生クリームきの元祖カルボナーラをぐるぐるしてるのを覗き見してしまい
週末に作るー!と、息巻いてスーパーに走るも 
「グ」とか「ぺ」とか付くオサレな具材がスーパー「ダ」とか「セ」では 調達出来ず

こうなったら日本が誇る庶民の食品売り場仕様
一歩手前のカルボナーラ創っちゃうわよおう

でも きっと 大丈夫!だってスパイス大使だもんっ。

スパイスひとつで 極上の香りにして食べるんだもんねー。 
クローブの魅惑の香りを楽しみながら老化防止に胃腸も元気 さぁ ワインを開けよう♪

白身2に対し 黄身3の配分の 黄身1は冷凍黄身で地球を食べるかの如くな絵図ら。  なんでって お誕生日ぢゃあん?
だ・か・らー。。。。。的な?   ふっふっふ。
☆元祖一歩手前の クローブ香る誘惑のカルボナーラ★2人分
・スパゲティ ・・・・・ 200グラム
・卵 ・・・・・ 2個
・冷凍黄身 ・・・ 1個
・厚切りベーコン ・・・ 60グラム
・細切りパルメザンチーズ ・・・ 60グラム
・オリーブオイル ・・・・・ ひとまわし
・白ワイン ・・・・・ 大さじ2

・GABAN あらびき ブラックペパー ・・・ 適宜
・GABAN あらびきガーリック ・・・ 小さじ1/2
・GABAN クローブ ・・・・・ 2本
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下準備:殻つきのまま卵を冷凍庫で冷凍しておき、使う時に流水し殻を剥き
      白身は削ぐか洗い流した黄身を1個用意しておきます。
1:オリーブオイルを回し入れ熱したフライパン’中火)でベーコンを炒め
  きつね色になったら弱火にし、白ワイン、ガーリック、クローブを入れ
  蓋をして2分程度蒸し火を止めます(クローブをここで取り除きます)
2:パスタをアルデンテに茹でます
  その間、
  卵2個とパルメザンチーズは混ぜ合わせソースを作っておきます
3:湯切りしたスパゲティとパスタの茹で汁お玉半分量を
  1のフライパンに入れ 中火でさっと炒めたら
  火を止め、2のソースを絡めながらお好み量、ブラックペパーを振ります

  お皿に盛りつけ下準備しておいた冷凍黄身をのせて完成。495d61aa.jpg


とろ~んとチーズと卵で濃厚パスタが クローブで甘く香って 
ブラックペパーでひきしまる  これは絶対大人のお愉しみ。

生クリームなしの 元祖カルボナーラ 無言で凛々しく食べたくなりました。


・・・・・・・・・・・・クローブが使い切れないトキのおさらい
クローブでポマンダーづくり
害虫よけにも。魔除けにも。クリスマスツリーのオーナメントにも
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ネジ式の紐通しを取りつけます。レモンにクローブを刺していきます。
全体にオールスパイスを振りかけ、紙袋の中に入れ 風通しの良い日陰に2週間ほど
吊るしておきます。
取り出して紐通しに紐をつけて吊るします。


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・・・・・・・・・・・・・・・・・オマケ
舞台裏で 大道具さんたちと食べる なかない風景
もしくは工事現場でパスタを食べる ごとかのような 絵図ら。 


白地に蒼柄の布を敷いたら色がすっとんだ絵図ら
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★・・・・・ スパイスメモ ・・・・・★
クローブ(丁子) : フトモモ科 常緑高木
原産地 : インドネシア、インド、スリランカなど
効能 : 消化不良、腹痛、歯痛、消化促進、体を温める
成分 : 抗酸化成分 ポリフェノールオイゲノール

辛い料理、甘い料理、どちらにでも幅広く合う。
香りが強いので使い過ぎに注意



ブラックペパー : コショウ科
          成熟したコショーの身を果皮ごと乾燥させたもの
原産地 : インド南西部原産 インド、マレーシア、インドネシア、ブラジルなど
効能 : 消化不良促進 食欲促進 新陳代謝活性 など
付随メモ : 可否を取り除き乾燥させたもの → ホワイトペパー
胡椒を未熟なうちに採り、塩漬けやフリーズドライにしたもの → グリーンペッパー
ピンクペッパー : ウルシ科
原産地 ・ 北ヨーロッパ



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