クローブ薫る誘惑のソース ワインが飲み切れなかった時に絶対作り置きしたくなる!
クリスマス料理を時短でお洒落に変身させる魔法のソース

巷で噂  話題沸騰中のラクレット。  そのラクレット料理が主役のお店
ラクレット×ラクレットにお邪魔し、簡単で作り置きが出来て、
メインからデザートまで何にでも応用できる 色鮮やかなソースを教えてもらいました

街でもスパイス大作戦 はじまり はじまりー。

まるで 真紅のルージュのように輝くソースに誘惑されちゃう?
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お店より
クローブでパーティー料理と聞いて、まず思いつくのがリンゴや肉に刺して調理する
でも、それじゃあ面白くないですよね。

そこで 思いついたのがこの万能ソースなんです。 
このソースが完成するまでに ポイントがいくつかありました。
一つ目に、簡単であること 家庭で手軽につくれること
二つ目は 見た目の色が綺麗なこと
三つ目は 香りまでも美味しいこと
四つ目は 作り置き保存ができ、いつでも使えること
最後に ここがもっともポイントで 肉料理だけでなくデザートにも使えること

それに、おうちパーティーや普段の食事でボトルワイン 少しだけ余ったりする事多くないですか?

そんな時、飲み残しのワインがスパイス使いひとつで
お店で出される料理のような りもも! 美味しいソースに変身できるとしたら? しかも簡単と言ったら?

次回のパーティーや普段の家族の食卓にも。万能作り置き保存可!クローブ薫る誘惑ソース是非。

もう! 飲み残しのワイン ったいなから 捨てないでーっ!

材料を全て小鍋に入れて煮詰めるだけですから 作り方は至って簡単
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材料は5つだけ
赤ワイン、ブラッドオレンジ、はちみつ、上白糖 そしてクローブ

じゃあ 早速 作っていきましょう  作りやすい分量
・赤ワイン ・・・・・ 100cc
・ブラッドオレンジ ・・・ 50cc
・上白糖 ・・・・・ 50グラム
・はちみつ ・・・・・・ 大さじ1
・GABAN クローブ (ホール) ・・・ 4粒

1:材料を小鍋に全て入れ、強火で木べらなどでかき混ぜながら沸騰させます
  (泡がたつまで焦がさないように)
2:沸騰したら弱火にし、たまにかき混ぜながら5分ほど煮詰めて完成
  ※煮詰める目安ははちみつのとろみ一歩手前くらい
3:火を止め冷めたらクローブを取り出し完成
煮沸消毒し、乾かした密閉瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば2週間は美味しく使えます
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このままで、アイスクリームやマスカルポーネに とろりとかけて。
ローストビーフや豚肉のお料理なら、 このソースを醤油と1対1で混ぜ
かけると とてもクローブの良い香りがするフレッシュなソースが完成します



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オレンジジュースでももちろん代用可能ですが
クリスマスやパーティーなら 色がより綺麗に出る ブラッドオレンジがおすすめです
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このソース醤油1対1で混ぜ あたためてから
ローストビーフにかけ、水にさらしたオニオンスライス、リーフを乗せ
ピンクペパーを飾れば クリスマスのメインメニューも簡単に完成です

1つのソースから ちょい足しで色々なメニューにつかえる 万能ソース
メインの肉料理からデザート。 クローブの香りと鮮やかな色に誘惑されちゃう
魔法のソース  これはもう 作り置くしかない! ですね♪


スパイスブログ認定スパイス大使2014
スパイスブログ認定スパイス大使2014



Today's Point!
お子さんも食べる場合、煮詰め時間を長くししっかりアルコール分を飛ばしてください
クローブの香りをより強く楽しみたい方は、クローブを残したまま保存しても良いです

・・・・・・・・・・実食
クローブの香りがしっかり効いてて、ブラッドオレンジのフレッシュさもいい感じ♪
ワインもほんのり香って マスカルポーネやバニラアイスが ひとかけしただけで
誘惑されてしまいそうなほどに美味しく変化。

かたや、醤油と一対一で混ぜ加熱し、ローストビーフにかけた方は
果実とワインの入った クローブ薫るバルサミコクリームみたい。
見た目のルビーレッドのルージュのような色はもちろん これは絶対女子心くすぐるお味♪


☆今回 この誘惑ソースを教え頂いたお店の写真★
外からお店の中を覗くと、まるでどこかのお家に遊びに来たかのような
あたたかい雰囲気。
アルプスの小さなお家の玄関を思わせるようなドアを開けると
明るい笑顔で微笑む女性スタッフたちが出迎えてくれます。
夕暮れ時には、おかえりなさい が似合いそうなお店です。
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女性のお客様が一人で訪れカウンター越しに女性スタッフと楽しく女子トークが弾んだりもするそう

テーブル席6人掛けと 4人掛け の2テーブルに カウンター席が3席あります
小さいお店ですが、天井が高く開放感があります。流れるBGMはお店の雰囲気に
あったものを厳選しているそうですよ。 インテリアもすごく可愛いお店でしょう?

ランチ、ディナー  友人と、カップルで、家族で。。。。。
お食事からおつまみ、デザートまで そして、ご自慢の ラクレットも是非!♪

オープンしたばかりの 新しいお店ですが 話題のラクレットが堪能できるとあって
もうすでに 人気店の予感! 年末年始は特に電話予約をしてから訪れた方がよいかも。


ラクレット×ラクレット 代表様
スタッフ皆様 今回は お店の味を家庭でたのしめるお料理とレシピ伝授
ありがとうございました!


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