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今日はスパイス大使 青山金魚の活動報告。スパイス使いでお店の味を家庭で作りたい 街でもスパイス大作戦企画
地元北区赤羽で初のメキシカン料理店として昨年オープンしたばかりの
HOTなお店! サルサヴェルデさんにお邪魔し、伝授してもらいました。
まずは サルサヴェルデのオーナー及川さんに、ハウススパイスクッキング
アジアン屋台街 タイ風春雨サラダの素を使ったお料理と、使用した
感想をお聞きしましょう
※↓音声が出ますのでご注意ください。
と!いうわけで 1分半でお店レベルの1品 創っちゃいましょー!!
★ ぷりぷりエビときのこのパクチー炒め ★ - タイ風春雨サラダの素で -
材料 2人分 (動画は1人分の材料で作って頂いています)
・むきえび ・・・・・ 12尾
・きのこ(しめじ、しいたけ、えのき等) ・・・ 200g
・パクチーの茎(刻み) ・・・・・ 5本分
・水 ・・・・・ 100CC
・油 ・・・・・ 大さじ1
・ハウススパイスクッキング アジアン屋台街 タイ風春雨サラダ ・ 1袋
作り方
1:フライパンに油とエビを入れ、エビの色が変わってきたらきのこを入れる
2:きのこに油が絡んだら、水とタイ風春雨サラダの素を入れ
フライパンを振りながら混ぜ合わせエビに火が通るまで炒める
3:パクチーの茎を入れ混ぜ合わせたらすぐに火を止め
器に移し完成。
※お好みでパクチーの葉をどっさりとのせ、バケット、トルティーヤ、ライス
などと一緒にどうぞ。
私は出来上がったお料理を お店自慢のトルティージャの生地にくるんで
頂きましたが爽やかな辛さと、独特な魚醤の旨味とパクチーの香りに
「これは くせになりそう!」って思った! めっちゃ美味しかった!!
オーナー及川さんからのワンポイント「味も香りもしっかりしてて、これ1袋のクオリティが高い!」
「きのこでなくても、ご家庭で余ってる野菜とかでも。」
「こんな感じで、更にパクチーを足すとよりお店の味に近づけます」
パクチーの茎は甘味があって美味しいので是非捨てずに使ってくださいね」
とのことでしたよー♪
及川さん 今日は貴重な体験 ありがとうございました!!
私も早速、家で試してみたいと思いまーす。
アジアン料理レシピ スパイスレシピ検索
スパイス使いでお店の味を家庭で作りたい 街でもスパイス大作戦企画
いかがでしたでしょうか。
・・・・・・・・・・・・・・ それでは、ご協力頂いたお店情報です
こちらのお店、他にもとにかくパクチーメニューが豊富
お店のスタッフの女の子が作る 季節のフルーツを取り入れた
スムージーもとても美味しくて、我が家の息子は必ずここに来ると
スムージーを注文します (ランチタイムも営業しているのでーす!)
おおぉ~~~美肌に眼精疲労 まさに 今の私にぴったり!
赤羽初のメキシカン料理が愉しめるサルサヴェルデより
うちは、とにかく とこっとん!トルティージャの生地にこだわっています。
厳選したトルティージャの生地で食べるタコス。めちゃくちゃ美味しいので
是非! お近くに来たさいには、当店のタコス食べに来てくださいね!
サルサ ヴェルデ アクセス&詳細情報←クリック
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