巷で噂。 素敵な彼女さまはなんとストウブで! 話題の白いオムレツを
金魚家はオードブルチーズとタコ焼き器で 一口サイズに仕立て
と、その前に
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はーい 白いチーズオムレツをタパス風にいかがー?
あ。ちょっと焦げ目ついちゃった! 今宵はオールドスタイル風
ワインを注いだグラスに フリットパンで蓋をして その上に小さなおつまみ。
メレンゲにされた卵の白身は ふわんふわん。
口に入れるとしゅわーと溶けてしまいそうな食感の中に上質で濃厚なチーズが隠れています
オランデーソースは発酵バター入りのマーガリンで 軽いのにリッチな香りと味が楽しめます
まとわせる味は
発酵バター入りの香りも味も豊かなマーガリンと黄身、タラゴンビネガーと
ほんの少しのレモン果汁とマヨネーズで作った 自家製即席オランデーソース
白いオムレツ たまごとチーズのタパス
・オードブルチーズ・・・ 2個
・白身 ・・・・・ 卵4個分
・塩 ・・・・・ ふたつまみ
・食パン(8枚切り) ・・・ 2枚
A
・マーガリン ・・・ 小さじ2
・黄身 ・・・・・ 卵4個分
・タラゴンビネガー ・・・ 小さじ1
・レモン果汁 ・・・・・ 小さじ1/2
・マヨネーズ ・・・・・ 小さじ1
1:グラスの縁の大きさに食パンを丸くくり抜き、抜き残りは適度にスライスします
2:フライパンに食パンが半分漬かる程度のオリーブオイルを入れ(分量外)熱し
食パンを両面こんがりと揚げます
3:Aを全て耐熱器に入れラップをし、600Wのレンジで10秒~20秒温め
(黄身を固めない)ぽってりとなるまで良くかき混ぜます
4:白身をメレンゲ状に泡立て塩を入れ混ぜます。
5:タコ焼き器を熱し、オリーブオイル(分量外)を塗って、
4を流し入れ、適度に切ったオードブルチーズを真ん中に入れ焼きます
6:ショットグラスにワインを注ぎ、フリットパンで蓋をし、その上に3をかけ
5を乗せます
本日使用したもの
食材: タラゴンビネガー
スタイリング: RCR Home&Table フュージョン ショットグラス 4ピースセット ・ 地球儀
※気になるものがあったらお気軽に質問してくださいねーっ。
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