おはようございます。フリーランスフードクリエイター で、元バーテンダーの　青山金魚 です。
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今月のスパイス大使から、カルダモンとコリアンダーのホールを使って普段の惣菜を
エスニックにランクアップさせちゃおうじゃないか♪大作戦のまき。

すぐできるからねー。



・・・・・・・・と、その前に
ランキングに参加しております。冒頭ですみませんがお手数なお願い
・・・・・・・・今日の本題　↓

10分エスニック　里芋、ナス、ひき肉炒め
人数：2～3人分　簡単度：★★★★★	調理時間：10分(解凍時間除く）
材料
・冷凍里芋	300ｇ
・なす	2本
・豚ひき肉	200ｇ
A 　GABAN　コリアンダー　（ホール）	小さじ1
A 　GABAN　カルダモン　（ホール）	2個
A 　オリーブオイル	大さじ2
・すりおろししょうが	小さじ1
・白ワイン	大さじ1
・焼肉のたれ	適量
・GABAN　レッドペパー	お好みで
作り方
下準備：カルダモンは種を取り出す。コリアンダーは麺棒の先などで潰す。 冷凍里芋は軽く茹で解凍しておく。なすは1.5センチ幅ほどにスライスする。
1：Aをフライパンに入れ弱火で加熱し、香りがたってきたらしょうがと 　　ひき肉を入れ中火にして炒め、表面の色が変わったら白ワインを入れる。
2：1にナス、里芋、焼肉のたれを入れ、ナスに火が通るまで炒める。
器に盛り付け、お好みでレッドペパーを振る。

・・・・・。
えーっとこれだけなんですが、焼肉のたれに旨味が入っているので
エスニックなスパイスを入れるだけで、いきなりエスニック料理店の味が
ご家庭で完成しちゃうんです。


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ぜひ、普段のお惣菜に飽きたら！！お試しくださいね。
爽やかな香りと風味に、気分も晴れやかーになるかもーっ。　なるなるー。




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それではしーゆー　明日もみてねー。