おはようございます。フリーランスフードクリエイター で、元バーテンダーの青山金魚です 

スパイス大使今月のお題は　おうちでエスニック料理
今日はいつものグリンピースご飯をエスニックチェンジ★　クミンとコリアンダーを使ってね♪



・・・・・・・・と、その前に
ランキングに参加しております。冒頭ですみませんがお手数なお願い
・・・・・・・・今日の本題　↓
少し前に大好きな方からお誘い頂き、Usha先生の故郷のお料理を習ってからもう
「スパイスの入っていないお米がものたりなーい」金魚です。
上手に使用すれば身体にも良いし、変化も楽しめる。是非お試しくださいね。


クミンとコリアンダーが香る異国の豆ごはんができました。　エナ！スカリッ！！だよー。
炊きこんじゃうから簡単だよ♪　オイルが入っているからしっとりだよ♪　
ターメリックも少し入っていて酒飲みのご飯にもいいし、色も綺麗。ほらあ～っいいことづくめ。

エスニック風　スパイスグリンピースごはん
人数：２合分　簡単度：★★★★★	調理時間：調理器具による
材料
・無洗米	2合
・グリンピース	180ｇ
A オリーブオイル	大さじ2
A GABAN クミン　(ホール）	小さじ1
A GABAN コリアンダー（ホール）	小さじ1/2
A GABAN ターメリック	ふた振り
・岩塩	ふたつまみ
作り方
下準備：予め、無洗米に規定量の水（分量外）を入れ30分浸水しておく。 1：コリアンダーはミルですり、小さいフライパンにAを入れ弱火で加熱し、 　　香りがたったら火を止める。
2：下準備したものに、1とグリンピースを入れ規定時間炊き蒸らす。 ※ご家庭のお米を炊く調理器具で時間や水は調節して下さい。
オマケ：新じゃがのクミン揚げ。 小さい新じゃがで作る。皮をたわしなどで洗い水気をよく拭く。 半分つかる程度のオリーブオイルにクミンを小さじ2入れ熱し、新じゃがを入れ、 時々転がしながら揚げる。熱いうちに岩塩を振る。

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生のグリンピースを見つけると必ず　豆ごはん作る♪♪♪　大好き！
水煮缶では味わえない　ぷっちぷち感と爽やかな青くささが本当美味しい♪

このスパイスごはん。カレーとはもちろん！！
おむすびにしてもいいよー。　色々なおかずと試してみちゃってちょん。（ちょんて・・・・。）




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それではしーゆー　明日もみてねー。