おはようございます。フリーランスフードクリエイター で、元バーテンダーの　青山金魚 です。

ひょえーっ。あの嵐のような日が去ったら・・・・あっ　あ”ぢーーーぃいい。
6時台から既に除湿機つけてる東京の端っこらオハヨ。



・・・・・・・・と、その前に
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・・・・・・・・今日の本題　↓
もう、こうると冷たい物とか、つるつるっとしたものしか浮かばない。うかばなーい。
でも、ちょっとはスタミナつけてほしいから、ねぎの代わりに「ニラ」をタップリ。

ちゅるっとしたしめじも一緒に入れました。　あと、野菜室に余ってた大根とか。



柚子胡椒がおいしいよ。　爽やかな辛味と爽やかな香りがなんともうれしい。
 ぱっと作るから、おつゆだけは手作り。

温かくても冷たくても美味しい　自家製おつゆ
茅乃舎だし又はやいづ善八　のだし粉　　　　　1袋
甘口醤油（グルメしょうゆがおすすめ）　　　　50ml
水　　　　　　　　　　　　　　適量
日本酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
※日本酒は煮立ててアルコールを飛ばします。

だし粉は食べてしまいたいから、袋を破って使いました。
全てを混ぜ合わせひと煮立ちしたら完成。

アレンジ　にらとしめじと余り物野菜入りスタミナおつゆ
にら　　　　1束
しめじ　　　1/2パック
余り野菜　　適量（今日は大根）
柚子こしょう　適量

ニラは3センチ幅にざく切り。しめじは石突を取り手でほぐして。
上記の材料と一緒に入れてひと煮立ちすれば完成。
食べるときに、柚子胡椒を加えると爽やか美味しいよ。

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存作り置きも可。


息子は「いつもの　昆布つゆ　の方が安定の美味しさだね」　だって・・・。
もともこもないことを、バッサリ言ってくれるよね～～～～。



・・・・・・・・・・・・・こないだの夢
夢の中に、土屋アンナちゃんと、マツコさんが出てきて(◎_◎;)
3人で自転車こいでレストランに行くとゆー。なんやねん！びっくりするわ！！



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それではしーゆー　明日もみてねー。