おはようございます。
世界のおかわりごはん　店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です。



と、その前に
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・・・・・・・・今日の本題　↓
「ヤマキだし部」今月のテーマは「おだしでつくるおもてなしレシピ」です。


ヤマキだし部　おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし

暴飲暴食が続く年末年始に、ヘルシーな湯豆腐をおもてなし使用にアレンジして、
自分にも遊びに来た友人にも嬉しいひとしなを作りました。
おだしの旨味と、たらこの塩味で味付け不要。

☆おだし香る　味付け不要　出汁とたらこの湯豆腐☆
4人分　調理時間：20分（煮込み時間全て含む）
材料
・絹ごし豆腐　・・・　2丁
・たらこ　・・・　2～3腹（お好みで調節して下さい）
・まいたけ　・・・　1パック
・なると　・・・　1本
・細ねぎ　・・・　1束
・がごめこんぶ（細切りタイプ）　・・・　ひとつまみ
・ヤマキ「かつおと昆布の合わせだし」だし汁　・・・　500ml


下ごしらえ
・豆腐は一口大に切り、たらこは薄皮からこそげ取り、なるとは2cm幅の輪切り、まいたけは手でほぐし、細ねぎは小口切りにする。

作り方
1：「たらこと細ねぎ以外」を鍋に入れ火にかけ、豆腐の芯まで温まるようじっくりと煮る。
※沸騰手前の火加減で煮込む。

2：たらこを入れ1分煮込み、細ねぎを入れ火を止める。



たらこのぷちっと感とがごめ昆布でつゆがとろり。
かつおと昆布の合わせだしがヘルシーなお豆腐とよく似あいます。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。

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