おはようございます。
世界のおかわりごはん 店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーのです。
と、その前に
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「ヤマキだし部」今月のテーマは「おだしでつくるおもてなしレシピ」です。
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ かつおと昆布の合わせだし
暴飲暴食が続く年末年始に、ヘルシーな湯豆腐をおもてなし使用にアレンジして、
自分にも遊びに来た友人にも嬉しいひとしなを作りました。
おだしの旨味と、たらこの塩味で味付け不要。
☆おだし香る 味付け不要 出汁とたらこの湯豆腐☆
4人分 調理時間:20分(煮込み時間全て含む)
材料
・絹ごし豆腐 ・・・ 2丁
・たらこ ・・・ 2~3腹(お好みで調節して下さい)
・まいたけ ・・・ 1パック
・なると ・・・ 1本
・細ねぎ ・・・ 1束
・がごめこんぶ(細切りタイプ) ・・・ ひとつまみ
・ヤマキ「かつおと昆布の合わせだし」だし汁 ・・・ 500ml
下ごしらえ
・豆腐は一口大に切り、たらこは薄皮からこそげ取り、なるとは2cm幅の輪切り、まいたけは手でほぐし、細ねぎは小口切りにする。
作り方
1:「たらこと細ねぎ以外」を鍋に入れ火にかけ、豆腐の芯まで温まるようじっくりと煮る。
※沸騰手前の火加減で煮込む。
2:たらこを入れ1分煮込み、細ねぎを入れ火を止める。
たらこのぷちっと感とがごめ昆布でつゆがとろり。
かつおと昆布の合わせだしがヘルシーなお豆腐とよく似あいます。
簡単に作れますので、ぜひお試しください。
・・・・・・・・・・・・・
目と舌の肥えた審査員のハートを射抜きづつけるレシピには、選ばれる理由があった!
レシピコンテスト受賞常連、暮らしニスタのレシピ番長、青山金魚のレシピ本が遂に主婦の友社より発売中です!!
近くの書店、ネットでは 楽天ブックス アマゾン 蔦屋書店 等で♪
料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
お手に取って頂けると嬉しいです。 ぜひ、よろしくお願いしまーす♪
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・・・・・・・・今日の本題 ↓「ヤマキだし部」今月のテーマは「おだしでつくるおもてなしレシピ」です。
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ かつおと昆布の合わせだし
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4人分 調理時間:20分(煮込み時間全て含む)
材料
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・たらこ ・・・ 2~3腹(お好みで調節して下さい)
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・細ねぎ ・・・ 1束
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・ヤマキ「かつおと昆布の合わせだし」だし汁 ・・・ 500ml
下ごしらえ
・豆腐は一口大に切り、たらこは薄皮からこそげ取り、なるとは2cm幅の輪切り、まいたけは手でほぐし、細ねぎは小口切りにする。
作り方
1:「たらこと細ねぎ以外」を鍋に入れ火にかけ、豆腐の芯まで温まるようじっくりと煮る。
※沸騰手前の火加減で煮込む。
2:たらこを入れ1分煮込み、細ねぎを入れ火を止める。
たらこのぷちっと感とがごめ昆布でつゆがとろり。
かつおと昆布の合わせだしがヘルシーなお豆腐とよく似あいます。
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主婦の友社より金魚本登場
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