おはようございます。
世界のおかわりごはん　店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です。

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・・・・・・・・今日の本題　↓
ヤマキだし部1月のお題は
「冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ」

ヤマキだし部　冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ
ヤマキだし部　冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし 


材料：4人分　
・牛肩ロース肉（焼肉用スライス）・・・　350g
・キャベツ　・・・　1/2個
・じゃがいも　・・・　2個
・ビーツ（スライス・水煮缶詰）・・・　1/2缶
・サワークリーム　・・・　60g
・塩胡椒・・・　適量

A たまねぎ　・・・　1玉
A ビーツ（スライス・水煮缶詰）・・・　1/2缶
A だし汁　・・・　600ml
ヤマキ基本のだし（焼きあごと焼き煮干の合わせだし）

下ごしらえ
・じゃがいもは表面をたわしなどでよく洗い、1.5cm幅に切る。

作り方
1：Aを鍋に入れ中火にかけ煮込み、たまねぎが透き通ったら火を止め
ハンドブレンダーで滑らかに撹拌し、塩胡椒で味を整える。

2：鍋にキャベツを入れ、葉の間に牛肉・じゃがいも・ビーツを詰め1を注ぐ。

3：中火にかけ沸騰してきたら弱火にし、蓋を少しずらしてのせ25~30分煮込む。

4：サワークリームをのせる。

ポイント
ビーツは水煮缶を使用するとで手軽に1年中手に入ります。
食べる時にサワークリームを混ぜて頂きます。
和だしが香ってほっとする　和ロシア風味♪
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