簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題
生ハムメロンの変形を考えるの巻

赤肉メロンとパルマハム

お店でこれ出したら1500円とかとれちゃうけど
おうちで作って食べたら1/3のお値段
おうちワインのお供に最高ぢゃーん⁉️

今日は
バブル全盛期の王道生ハムメロンのビジュアルを
可愛いくアレンジしてみたよ

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ローストアーモンドを粗く刻む

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メロンの果肉をコロコロにくり抜く

くり抜いたメロンの余白に
ふわりと花のようにパルマハムをのせ
刻んだアーモンドをちらす飾りにバジルかミントを。

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最初アンティークの丸皿に盛り付けるのに
輪切りにした皮の中に詰めてた件

冷やしたランブルスコでも白泡やロゼもいける

メロンのジューシーさとたわわな甘味
パルマハムの旨味と塩気アーモンドの香ばしさとカリカリ食感

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見た目KAWAII

最終的に決めた
白いオーバルと
アンティーク柄プレート
どっちが好み?


・・・・・・今日の次ぎ題
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ぜーんぶ青山清美 金魚メイドです!!

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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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