簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 

店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題

じゃがいもにサワークリームをプラスして
いつもとちょっと違う。ふわっと軽めのポテトサラダに
ごろっとベーコンとバジルの香り入り♪女子好み?
いやいや
お好みでガーリックを忍ばせたら男子にも好まれそうだよ。

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材料 2人分
とまと 1個
じゃがいも 140g
ベーコン 60g
サワークリーム40g
バジル 3枚
マヨネーズ 15g
すりおろしにんにく 3g(入れ無くても可)
オリーブオイル 15ml
粗びき黒こしょう 適宜

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作り方
1:じゃがいもは表面をよく洗い、皮付きのまま茹で皮をむく。
 ベーコンは1㎝角程度の角切りにする。
 トマトはへたをくり抜いて、反対側は十字に切り込みをいれる。

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2:トマトが漬かる量の湯を沸かし、とまとを入れ30秒ほどつけすぐに流水し皮をむく。
  (又は冷水にとって皮をむく)
 横半分に切り種はスプーンでくり抜く。

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3:フライパンにオリーブオイル、にんにく(入れる人は)
 ベーコンを入れ美味しい焼き色がつくよう炒める。

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4:トマト以外の材料をボウルに入れ(この時、バジルは手でちぎり入れる)
 じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。

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5:トマトのうえにこんもりと盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

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普通のポテトサラダのあのもったり感が
サワークリーム効果抜群♪ かるめの口当たり♪

ごろっとベーコンが真逆の食感でおもろいよ。

じゃがいも茹でるの面倒だったら、皮を剥いて一口大の乱切りにして
電子レンジでレンチン加熱で柔らかくしもいいです。


・・・・・・今日の次ぎ題
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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
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