簡単で旨い！　世界の酒場レシピ　
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です


と、その前に ランキングに参加しております。冒頭ですみませんが


今日の本題
おうちワインでこれ出したら
もはや、おうちがバル店

ポイント押さえたら、簡単に作れますのでぜひぜひ。



ケッカソース（トマトとバジル）とオイルサーディンのブルスケッタ
材料
オイルサーディン　1缶
とまと　2個
バジル　8～10枚
すりおろしにんにく　3ｇ
レモン果汁　5ml
オリーブオイル 15ml
塩　適量
バケット　適量

作り方
1＆2：まずはトマトをゆむきする。　方法は↓以下の画像で確認してね。




3：横半分に切り、種をスプーンなどでくり抜き、15センチ程度の角切りにする。



4：ボウル又はフライパンに入れ、バジルを手でちぎりながら加え、
レモン果汁、オリーブオイル、塩を加え振り混ぜる。
※水分がとろりとなるまで。



ポイント
空気を含ませ、とまとの汁とオイルが混ざり合うようとろりと乳化させます。
ボウルで振ると飛び散っちゃうという方は、フライパンを使うとやり易いです。　

で。
フレッシュトマト、バジル、にんにくなどで作ったこのことを
イタリアではケッカソース（冷たトマトのソース）と呼びます。
パスタに絡めても美味しいです♪

今日は、そのケッカソースをオイルサーディンとあわせて
イタリアの軽食の定番。ブルスケッタに仕立てまーす。



材料
上記のケッカソース　適量
オイルサーディン　1缶
バケット（スライス）　8枚

作り方
バケットをトーストし、ケッカソースとオイルサーディンをのせる。

以上！！

ね。簡単でしょ♪



きりりと冷やした白ワインや、スパークリングワインと相性抜群。
ビールでもいいよ。



ちょっとの工夫で、お家のみが楽しくなったらいいなぁ～～～♪


・・・・・・今日の次ぎ題
デリシャスな冷凍作りおき！
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