簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題
今日は火を使わずさくっと作れる
たこと明太子と大根おろしのスピードレシピです。

大根をおろすのが面倒だったら、スーパー大根おろしを買ってきてしまっても♪

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材料
たこの足(蒸し) 100g
大根 100g
明太子 30g
カットレモン 1切れ
しょうゆ 5ml
ごま油 5ml
ブロッコリースプラウト 適量

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下ごしらえ
たこは小さめの一口大に乱切りにする。
大根はおろす。又は
大根おろしを買ってきても可。

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1:明太子を薄皮からこそぎだし
大根おろしと混ぜあわせる。

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2:器に1とたこを盛付け
ブロッコリースプラウトをぱらりとのせ
しょうとごま油をかけ、レモンを絞る。

ごま油をオリーブオイルに変えてもOK
お好きな風味でどうぞ。

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たこはプリっとしていて、噛めばかむほどうま味がじゅわーん。
明太子のほんのり辛みと塩味とうま味に、大根おろしとレモンがさっぱり。
ごま油がごまの風味と香りとこくで全体を包んでくれています。

蒸しタコも、明太子もお味があるから
おしょうゆは、ほんの少しでオッケーです。

3分でできるから、あともう一品の副菜にも
さくっと飲みたい時のスピードおつまみにも!


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・・・・・・今日の次ぎ題
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ぜーんぶ青山清美 金魚メイドです!!

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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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