三連休 中日の夜 突如食べたくなった 麻婆豆腐病
白いご飯もラーメンもないけれど、頂きものの讃岐うどんがあるぢゃあん
ならば
美味しい あの だし粉を中国にあわせてしまえーーーーっ。
かっちょいー料理とダジャレが妙にツボにハマってやまない
ダンディな料理家 siwatchさまの 麻婆麺！ に
会社員でありながら 料理担当 口癖は なまらやばい とゆー
ベイマックス繋がり（ちゃうちゃう） キムケンさま の
麻婆豆腐ベイマックス（←すごい！
もう見てるだけで 喉が鳴る。 食べたくてしょうがなくなったのは
このお二方の料理写真を見てしまったから・・・・・。
☆四川×和風 麻婆うどん☆2人前
・讃岐うどん ・・・・・ 2玉
・豚バラブロック ・・・ 200グラム
・マーマレード ・・・ 大さじ1
・豆腐 ・・・・・ 1丁
・万能ねぎ ・・・ 2本
・水溶き片栗粉 ・・・ 適宜
A
・だし粉 ・・・・・ 1袋（袋をやぶいて中の粉を直入れで）
・醤油 ・・・・・ 大さじ1～2
・水 ・・・・・ 200ml
・甜麺醤 ・・・ 大さじ1
・酒 ・・・・・ 大さじ2
・ごま油 ・・・ 大さじ1
・ハウス 特選本香り生しょうが、生にんにく ・・・ 各小さじ1
・GABAN 五香粉 ・・・ 小さじ1/3（調節）
・GABAN 八角 ・・・・・ 1ヶ
（五香粉にもスターアニス（八角）がパウダー状で含まれています）
・GABAN レッドペパー ・・・ 適宜
下準備
豚ブロック肉を粗みじん切りにし、マーマレードをよく揉み込み
豆腐はさいの目に切り、万能ねぎは小口切りにする
1：うどんを少し硬めに茹で、流水でぬめりを取りざるにあげておく
2：フライパンにごま油をひき、肉、ネギ、生姜、にんにくを入れ炒める
3：肉に火が通ったら、Aの材料全て加え混ぜながら中火でひと煮立ちさせ
八角を取り出す（この時辛さと味の濃さを調節）
4：3に豆腐を入れ、ぐつぐつなったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ
静かにかき混ぜ、とろみをつけたら弱火で火をひと煮たち
5：食べる時にうどんを熱湯にくぐらせ、湯切りした上に4を乗せて食べます
ちょっと 汁なし担担麺に似たビジュアル
和だしがきいてる麻婆豆腐って結構美味しいかも♪
ちょっと やみつきになりそうな よ・か・んっ
あ。リューセー号のお子ちゃま用は まったくもって セパレートしたので
こちら大人用が 真っ赤な写真なのは みたとーり 激辛だからああああ
だれ？罰ゲームみたい って 言ったの？
シビレル辛さに気を付けて！
うふふ
金魚のスパイス自分メモ
五香粉（ウーシャンフェン）：シナモン、スターアニス、クローブス、山椒、陳皮
相性の良い料理：中華料理全般、麻婆豆腐、 煮込み料理、スペアリブ、豚料理
効能 脱臭効果、抗菌作用、防虫、鎮静作用、、肥満防止、体調不良
レッドペパー：ナス科 トウガラシ属 原産地：南アフリカ
効能：発汗作用、肥満抑制、ガン予防、抗菌、殺菌作用、新陳代謝活性化
スパイスブログ認定スパイス大使2014
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
料理男子って素敵ですよねー ↓ ぽち っとしてくださると とても励みになります
にほんブログ村
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・今日のおはし
使用しているステンレス箸は、保育園のバザーで購入したのだけど、
ネットでも色々ながらのがありますね♪
★金魚の肴よりお知らせ★
日々の忙しさに負け、最近、ゆっくり皆様のところへ遊びにいけない事や
難しい9歳児に突入した息子と真正面からきちんと向き合って話し合う時間も
もう少し必要な事もあり、、、。そこでやっぱり決めました。
毎日お料理は作るので、ブログは今までと変わず週5～6更新、
コメント欄は、水曜と土曜日のみ開店することに致しました。
皆様とのコメントを通じてのおしゃべりが毎日の励みになっているし
すっごくやっぱり楽しくって 時々でも すっごくおしゃべりも続けたくって。
色々と日々ありますが
何卒、よろしくお願い申し上げます。
もちもち！つるん♪【じゃが豚】お試しモニター大募集♪
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ならば
美味しい あの だし粉を中国にあわせてしまえーーーーっ。
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このお二方の料理写真を見てしまったから・・・・・。
☆四川×和風 麻婆うどん☆2人前
・讃岐うどん ・・・・・ 2玉
・豚バラブロック ・・・ 200グラム
・マーマレード ・・・ 大さじ1
・豆腐 ・・・・・ 1丁
・万能ねぎ ・・・ 2本
・水溶き片栗粉 ・・・ 適宜
A
・だし粉 ・・・・・ 1袋（袋をやぶいて中の粉を直入れで）
・醤油 ・・・・・ 大さじ1～2
・水 ・・・・・ 200ml
・甜麺醤 ・・・ 大さじ1
・酒 ・・・・・ 大さじ2
・ごま油 ・・・ 大さじ1
・ハウス 特選本香り生しょうが、生にんにく ・・・ 各小さじ1
・GABAN 五香粉 ・・・ 小さじ1/3（調節）
・GABAN 八角 ・・・・・ 1ヶ
（五香粉にもスターアニス（八角）がパウダー状で含まれています）
・GABAN レッドペパー ・・・ 適宜
下準備
豚ブロック肉を粗みじん切りにし、マーマレードをよく揉み込み
豆腐はさいの目に切り、万能ねぎは小口切りにする
1：うどんを少し硬めに茹で、流水でぬめりを取りざるにあげておく
2：フライパンにごま油をひき、肉、ネギ、生姜、にんにくを入れ炒める
3：肉に火が通ったら、Aの材料全て加え混ぜながら中火でひと煮立ちさせ
八角を取り出す（この時辛さと味の濃さを調節）
4：3に豆腐を入れ、ぐつぐつなったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ
静かにかき混ぜ、とろみをつけたら弱火で火をひと煮たち
5：食べる時にうどんを熱湯にくぐらせ、湯切りした上に4を乗せて食べます
ちょっと 汁なし担担麺に似たビジュアル
和だしがきいてる麻婆豆腐って結構美味しいかも♪
ちょっと やみつきになりそうな よ・か・んっ
あ。リューセー号のお子ちゃま用は まったくもって セパレートしたので
こちら大人用が 真っ赤な写真なのは みたとーり 激辛だからああああ
だれ？罰ゲームみたい って 言ったの？
シビレル辛さに気を付けて！
うふふ
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五香粉（ウーシャンフェン）：シナモン、スターアニス、クローブス、山椒、陳皮
相性の良い料理：中華料理全般、麻婆豆腐、 煮込み料理、スペアリブ、豚料理
効能 脱臭効果、抗菌作用、防虫、鎮静作用、、肥満防止、体調不良
レッドペパー：ナス科 トウガラシ属 原産地：南アフリカ
効能：発汗作用、肥満抑制、ガン予防、抗菌、殺菌作用、新陳代謝活性化
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使用しているステンレス箸は、保育園のバザーで購入したのだけど、
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難しい9歳児に突入した息子と真正面からきちんと向き合って話し合う時間も
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