またの名を大地丼 はたまた、ささやかな贅沢丼 とでも いいましょうか。
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長い連休に入ろうかという 土曜日の朝。
コケコッコー!と呼び鈴が鳴ったんです。 ぴんぽーん。

ドアを開けるとそこには 神々しい光り輝く天美卵が。。。!
大江ノ郷にある、広大な自然の中でのびのびと育った鶏さんからの貴重な宝物

天にも昇る美味しさの卵さんたちからの 今回のお題は「あったか卵レシピ」

ならばと、お似合いの素材が我が家でスタンバイしておりました。
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採れたて無農薬。
九州阿蘇地区の自然が育んだ緑も味も香りも濃い! ぴっかぴかのピーマン

どちらも 広大な自然で、作り手の方々が愛情込めて育てて下さった恵。

ね。 贅沢でしょ?   嬉しくって、自然と頬が緩んじゃう。


★鶏と卵とピーマンさんの包まないオムライス丼★ 2人分
・鶏むね肉 ・・・ 1枚
・卵 ・・・・・ 3個
・ピーマン ・・・ 2個
・マヨネーズ ・・・ 小さじ2
・塩、胡椒 ・・・ 適量
・オリーブオイル・・・ 大さじ1
・ケチャップライス ・・・ お好み量
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作り方
下準備:鶏むね肉とピーマンは食べやすい大きさに切る

1:ボウルなどに卵2個とマヨネーズを入れ、良く溶いておく

2:オリーブオイルを入れ中火で熱したフライパンに鶏むね肉を入れ炒め表面が
  きつね色になり中まで火が通ってきたらピーマン、塩胡椒を入れサッと炒める

3:2に1をかけるように全体に流し入れ、真ん中に卵を落としたら弱火にし
  蓋をしてお好みの煮え加減にする。 (我が家はとろーり半熟)

4:ケチャップライスの上にのせてどうぞ。

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写真でも一目瞭然。
天美卵は黄身の色が濃い!そして、白身はめちゃくちゃ弾力があって食べごたえが凄いんです。
そこに、息子が大好きなピーマンもたっぷりと使って♪

黄色と緑とオレンジの三色カラーって すっごく気出るよねー。とご機嫌。

美味しいねーっ 美味しくないわけがないよねーっ と、
あっという間に ぺろり♪  もっとないの?  なのでした♪ ご馳走様でした!



・・・・・・・・・・・・今日のお野菜  ピーマン
我が家の男子たち 肉も魚も食べるけど、野菜も大好き男子なのです。
先月10歳を迎えた息子は、昔からキュウリもトマトも何もつけずに
丸かじりが大好き。 ピーマン、にんじん、グリンピースも全然大好物なもんだから
保育園の先生に「リューセーちゃんはお野菜大好きだねー」と、褒められ嬉し顔♪

そんな息子と、豊菜JIKANの無農薬野菜がタッグを組むとどうなるか・・・が
こちらです
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安全で採れたてな新鮮ピーマンと、ピーマン好きの息子は、母(私)を巻き込み
ピーマンのヘタの部分を残し、全て美味しく身体に入れるのでした。

「豊菜JIKAN」さんと家族の健康な身体をはぐくみ中♪


・・・・・・・・・ピーマンの栄養価をおさらい
色々調べてみたところピーマンの種と綿にも栄養がたくさんっ!

ピ-マンの種と綿は、実の部分よりも栄養価が高いのだとか
そして、 種に毒性はなく、むしろ カリウムが豊富に含まれていているそう。
カリウムって 塩分の排出をする働きがあるし、白い綿には実の部分の何倍もの
栄養価があり、効能は冷え性、血行を良くするなどさまざま。

そんな大事なトコ捨てちゃったら 宝くじをどっかへ捨てるようなもんだよ
ぜーーーったい食べた方がいいぢゃーん♪ 

なので、無農薬で、採れたて野菜で、まるっと栄養頂きたいですね


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・・・・・・・・・・・・今日の卵  天美卵
天美卵が届くと真っ先に夫と息子が 「明日の朝は、たまごかけごはんだけで食べさせて!」とせがむのです。

リューセーはこれを 「太陽ごはん」 と呼んでいます。確かに白飯の上に落とした卵は黄金に輝く太陽さながら。

僕、太陽をモリモリ食べて元気に学校行くー! なのです。

1個100円のお値段以上の価値がある 驚きの美味しさ! 
家族が元気の無い時に、実家のお母さん、お父さん、おじいちゃんおばあちゃん
病み上がりの仲間へにも・・・・・

大江ノ郷 自然牧場では ただ今 初回限定送料無料のお試しがあります
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今まで、食べて見たいけどお高いわぁーと思ってた方! ぜひぜひ この機会で♪
天美卵は、 ニワトリ本来の平飼い飼育・天然原料にこだわった餌作り
コクと旨みあふれる濃厚な味わいは、DHA(ドコサヘキサエン酸)などの栄養価が豊富なのも特徴です。

大江ノ郷自然牧場ファンサイト参加中
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前から思ってたんだけどさー
金魚ちゃんって 最近なんでそんなに 食材にこだわってんのー?

それはね。
母が十年ちょっと前に大腸がんを患い、克服したもまさかの去年癒着で手術
それからね・・・・・。
今の夫、あおちゃんも 数年前に大腸がんの手術してるからかな・・・。


元気でいてほしいじゃーん? という 単純な理由からです♪


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