簡単で旨い! 世界の酒場レシピ 
店主のナチュラルフードコーディネーターで、元バーテンダーの青山金魚です

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今日の本題

@cherryterrace
#チェリーテラスアンバサダー

今月のテーマは
「涼を感じる冷たい料理」

フレッシュなチーズとフルーツ
そして
美味しいバルサミコ酢と塩に
オリーブオイルがあれば
3分で乾杯🥂

夏の日差しがお似合いの
頬がきゅんっ♪とほころぶ
アペロタイムのお供が完成
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材料
ブッラータ 1個
アメリカンチェリー 5粒
キウイフルーツ 1個
粗びき黒胡椒 少々

A バジル 1~3枚(葉っぱが大きければ1枚小さい葉なら3枚)
A バルサミコ酢 20ml
A オリーブオイル 10ml
A クリスタル塩 ひとつまみ

下ごしらえ
ブッラータは常温に戻す。
フルーツは冷蔵庫で冷やしておく。

作り方
1:アメリカンチェリーは半分に切り種を取り除く。
キウイフルーツは2cm程度の乱切りにする。
バジルは手で細かくちぎる。
予備


2:Aを器に入れよーく混ぜ合わせ、アメリカンチェリーとキウイフルーツを加え和える。
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3:ブッラータをお皿中央に配置し2をまわりにのせ、器に残った汁を全体に回しかける。

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テーブルでサプライズをしよう!

目の前でブッラータに切り込みを入れ
フルーツたちとさっくりと混ぜ合わせ、
粗びき黒胡椒をぱらりとかけてサーブします。
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お料理を盛り付けた夏の日差しに寄り添う
オーシャンブルーの上品で涼やかな器は

Jars_ジャス Vueltaシリーズの
デザートプレートと
オードブルディッシュ
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そして、
おうちバルに欠かせない
小ぶりなカッティングボードには
ベラール オリーブカッティングボードを。
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チーズや果物を盛り付けたり
ハムやナッツ類をのせると
お洒落でカッコいい演出ができます。

気になった方は
@cherryterrace さんの
プロフィールからぜひぜひ。
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@cherryterrace 公式サイトの
12名のチェリーテラスアンバサダーによる
食卓が豊かになるレシピと
素敵なテーブルコーディネイトも必見です

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ストーリーズ用


参考:
使用しているバルサミコは
マルピーギの
バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァ
美しい琥珀色に、穏やかな甘味と旨味に
上品で綺麗な味がとっても美味しくて
いち推しにお気に入りです💕

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・・・・・・今日の次ぎ題
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プロセス写真も、毎日自分で仕込んでは撮りためました

パーティーにも、記念日にも、普段使いにも、お弁当に、お夜食、おやつにも!

万能アイテムが盛りだくさん

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スタイリング小物から背景、フードコーディネイトも

ぜーんぶ青山清美 金魚メイドです!!

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プロセス行程写真:青山清美(金魚)

完成写真撮影:プロカメラマン・福岡拓

編集:アッシュボン 鈴木聖代美

デザイン:伊藤ふくみ

出版元:辰巳出版

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料理ブログを書くようになり、レシピブログと出会い、モニターそしてレシピコンテストへ。
家族への愛情料理と、コンテスト入賞に情熱を燃やす、簡単美味しいレシピの究極の秘策とは?
沢山思いが詰まった、レシピ本になりました。コラムページも満載です。
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