今日は夏おかずのお話しです。
と、その前に



7月後半に宮崎から届いた乾しいたけに、夏の新米で
食欲落ちるこの時期に、家族全員がおかわりー！　うまいっ！とうなった
夏の炊き込みご飯。


夏おかずの料理レシピ

肉厚で香り満載のしいたけと、香ばしく炒めた豚肉をたっぷり混ぜ込んで
夏おかずごはんできました。


コシヒカリの新米はつやっつやのぴっかぴか。　ふわりとお茶碗に盛れば
見てるだけでお腹が空いてくるでしょう？

この乾しいたけは水につけて冷蔵庫で5～8時間寝かせゆっくりと冷水で
戻すことで、うまみ成分のぐあにるさんをより引き出し、味と香りがアップするそう。

でもね　でもね　届いたそばから良い香りがして　我慢できなーい。
4つだけ、取り出してお米と一緒に炊きこんでしまいました。

でもね　でもね　それがまた　めちゃくちゃ美味しかったのだから凄い！

しいたけと豚肉の夏おかずごはん
人数：2合分　簡単度：★★★★★	調理時間：20分（浸水時間を除く）
材料
A 宮崎コシヒカリ	2合
A 宮崎県産乾しいたけ	4個
A 冷水	適量
A 白だし（7倍濃縮）	大さじ2
B 豚ひき肉（粗挽き）	200ｇ
B すりおろし生姜（チューブ）	3センチ
B えごま油	大さじ1
B めんつゆ	大さじ1
・煮卵	適量
・万能ねぎ・紅生姜・いりごま	適量
作り方
1：Aを米を炊く調理器具に入れ30分そのまま浸水させておく
2：Bは、フライパンにえごま油としょうがを入れ中火で加熱し、 香りがたったらひき肉を入れ火が通ってきたら麺つゆを入れ、 更に表面に焼きめが付くくらいまで香ばしく炒める
3：1に2を入れ通常通りに炊き、15～20分蒸らす 　（ご家庭の調理器具で調節）
4：器に盛り、お好みで煮卵、紅生姜、万能ねぎ、いりごまなどを散らす

蓋を開けたとたん　日本人に生まれて倖せーっ　となる香りが
キッチン中に漂いました。　ひゃーって　叫びそうになった

しいたけは適度に切ってご飯をよそった器に盛り付けて下さいね。



しいたけの旨味を吸ったご飯はそれだけでご馳走。
久しぶりに乾しいたけを食べたのだけど、また買ってきて食べようって思った。

食欲ないと言ってた夫は　1杯目をぺろりと平らげ、2杯目もぺろり。
時間がたって　ふと思い出したかのように　「おしゃ漬けにして食べようかなぁ」

って！　もう　空っぽ　ありませんよーっ　　あはは。　また作るね。

本日使用したもの
調理器具：　トースターでごはんが炊ける　トースターパン　ライスクッカー　
食材：　宮崎県　乾しいたけ　宮崎コシヒカリ
スタイリング：　鳥獣皿　長崎県　波佐見焼　インディゴ反り鉢 

※気になるものがあったらお気軽に質問してくださいねーっ。
 

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簡単煮玉子
常温に戻した卵を熱湯に入れて茹でて、冷水に放ち殻を剥くの。
そして、めんつゆに漬ければできあがりー。　簡単アルヨー。


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それでは　また　明日もみてねー。